Chez Paul, brasserie à Angoulême en Charente (16), vous présente son coté bistrot.

Côté bistrot

La légende veut qu'un aubergiste ait un jour l'idée de couvrir la carafe et les verres de ses clients, d'une fine tranche de jambon, afin de les protéger de la chute des mouches ! Bien entendu le jambon fût mangé en même temps que le vin était bu. La tapas était née !

Le plat du jour 10.00 €
Côte de veau, champignons, crème, pineau blanc un peu de Cognac 19.90 €
Le boeuf de 6h "extra fondant" 18.00 €
Suprême de poulet fermier de Challans AOC mariné et grillé minute,
curcuma, gingembre, citron vert, haricots verts frais
17.90 €
Tagliatelles coulis de petits pois, asperges, pois gourmands, chèvre pané au piment doux 15.90 €
Andouillette ficelle faite à la main 17.50 €
La souris d'agneau confite "le temps qu'il faut" aux épices Charmoula,
semoule parfumée et légumes croquants
20.50 €

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Bistrot
  • Sarl Paul
  • 8 place Françis Louvel
  • 16000 Angoulême
  • Tél. 05.45.90.04.61
  • Fax 05.45.90.08.79